饺子馅的做法大全,十种最好吃的饺子馅做法
□ 作者:酒鬼老狼 ‖ 来源:酒鬼老狼美食博客 2016-11-07 17:04:12
饺子馅的做法九:鲅鱼饺子
这是山东沿海居的一道鲜美面食,把鲜鲅鱼肉用刀刮成细细的肉糜,调进韭菜用来做饺子馅。
原料:鲜鲅鱼750g、肥瘦各半的猪肉馅150g、韭菜100g、面粉600g、盐1.5茶匙、花椒10g
鲅鱼饺子的做法
1.把面粉和成面团揉成匀后饧着备用、花椒用水煮开后放凉。
2.鲅鱼择洗干净擦净水分用刀把鲅鱼从中间剖成两片,用刀慢慢的刮下鱼肉,刮好的鱼肉调进肥猪肉倒进花椒水,顺一个方向搅打均匀上劲。
3.调进精盐、韭菜碎再次搅匀即可用来包饺子。