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腊肉的做法大全
美食城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供腊肉图文并茂的做法。腊肉怎么做好吃,如何做腊肉最正宗呢?这里有最常见的腊肉的家常做法和腊肉的做法大全图解,还有最正宗的腊肉做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~
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腊肉
腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还
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含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成, 具有开胃祛寒、消食等功
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