鲜嫩海米拌豆角丁

□ 作者: ‖ 来源:    2020-07-16 14:14:16

海米拌豆角丁

原料:海米2汤匙,嫩豆角150克,香菇3个,精盐半汤匙,大蒜2瓣,白糖半汤匙,香油1汤匙,味精少许。

鲜嫩海米拌豆角丁

的做法

1、将海米洗净,先用热水泡发。

2、香菇先用热水泡发后洗净,放沸水中烫熟,捞出沥水,切成碎末待用。

3、摘去豆角蒂和顶尖,洗净,放沸水中烫熟(不加锅盖,以保持豆角的翠绿色),捞出沥水,切成小丁放盘中,放盐拌匀。

4、将大蒜剥去蒜衣,洗净,捣成蒜泥,放进豆角丁中。

5、将泡发的海米切成小丁,也放入豆角丁中,再加入香菇末、白糖、香油、味精,拌匀即成。

特点:色泽美观,味道鲜美,清淡适口。

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