腊肉炒黄豆芽

□ 作者:文怡心 ‖ 来源:文怡心美食博客    2013-01-22 10:32:19

下饭菜,下饭菜,整起----腊肉炒黄豆芽

原料:腊肉1块,黄豆芽300克,青蒜1根,大蒜3瓣,小红辣椒5根

调料:清水100ml,生抽3汤匙(45ml)

腊肉炒黄豆芽

腊肉炒黄豆芽的做法

1、腊肉冲净浮土,放入蒸锅中,大火加热,上汽后蒸20分钟后取出。稍冷却后,切成薄片。

腊肉炒黄豆芽步骤1-3

2、黄豆芽洗净沥干,大蒜去皮切片,青葱切粒,小红辣椒也切成粒。

腊肉炒黄豆芽步骤4-6

3、锅烧热倒入油,大火加热,待油4成热时,放入蒜片爆香,再放入腊肉片煸炒出油,然后放入黄豆芽翻炒2分钟。

腊肉炒黄豆芽步骤7-9

4、待黄豆芽炒的稍微软一点时,放入青蒜粒和红辣椒粒翻炒,淋入清水和生抽搅匀后,盖上盖子,用中火焖2分钟即可。

腊肉炒黄豆芽步骤10-12

超级啰嗦

1、腊肉要蒸过之后再用,这样的话,口感更软嫩。不要切片后再蒸,否则香味的流失会比较大。腊肉都有一定的咸度,因此菜中放盐要酌量。

腊肉炒黄豆芽的做法

2、另外,每次蒸腊肉比较耽误时间,可以一次多蒸几块,不用的腊肉冷却后,单独用保鲜袋包起来,放冰箱冷冻保存。下次用的时候,直接放室温解冻就方便多了。

美食城网站小提示

榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌

黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。

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黄豆芽的营养价值

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]

腊肉炒黄豆芽的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-11-25 22:01:45 美食城手机网友
太棒了,明天做。原来也做过,忙得忘了。儿时记忆中的美味。
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2018-10-06 15:59:58 美食城手机网友
好吧 我竟然上班时候看的这么入神,所以怎么也要试下
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2018-09-13 21:03:24 美食城手机网友
自己亲手做的肯定好吃的啊。。。
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2018-08-28 11:06:09 美食城手机网友
哇哦~进来看的人真多
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2018-08-19 21:00:56 美食城手机网友
想吃 想做 喜欢 勾人食欲
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