美食城
首页
菜谱
煲汤
营养
保健
养生
厨房
食疗
美食家
保健食谱
食疗菜谱
夏季菜谱
小吃
饮品
生活百科
家常菜
川菜
湘菜
徽菜
烧烤
鲁菜
粤菜
徽菜
卤菜
火锅
烘焙
西餐
凉菜
泡菜
面点
蒸菜
饼干
零食
甜品
果汁
下饭菜
包子
鲫鱼汤
绿豆汤
蛋糕
糖醋排骨
煎蛋
红烧肉
红烧排骨
回锅肉
麻婆豆腐
炒饭
蛋炒饭
宫保鸡丁
狮子头
蛋炒饭
东坡肉
水煮肉片
面包
红烧鱼
可乐鸡翅
红烧鱼
鱼香茄子
饺子
水煮鱼
鱼香肉丝
水煮鱼
酸菜鱼
粉蒸肉
菜谱
家常菜
您的位置:
首页
>
菜谱大全
>
菜谱原料
小蛋糕的做法大全
美食城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供小蛋糕图文并茂的做法。小蛋糕怎么做好吃,如何做小蛋糕最正宗呢?这里有最常见的小蛋糕的家常做法和小蛋糕的做法大全图解,还有最正宗的小蛋糕做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~
轻乳酪小蛋糕
无油无水小蛋糕
猫头鹰小蛋糕
乳酪玉米面小蛋糕
奶油巧克力小蛋糕
南锡小蛋糕
自制海棉小蛋糕
红枣小蛋糕
蜂蜜小蛋糕
百香果蜂蜜小蛋糕
柠檬小蛋糕
脆皮小蛋糕
意式蛋白柠檬盅
迷你小蛋糕
老式小蛋糕
戚风小蛋糕
小蛋糕
心形枣泥小蛋糕
抹茶蔓越莓小蛋糕的做
蔓越莓小蛋糕
番薯红糖乳酪小蛋糕
上一页
1
2
3
4
下一页
小蛋糕
做好小蛋糕,就注意一点就成:蛋白到干性发泡!具体的操作方法就是:把蛋清倒在一个无水无油的干净盆里,加几滴白醋或现挤的柠檬汁,用电动打蛋器,先以中速开始搅拌,蛋白会开始呈泡沫状,此时
查看更多
加入1/3白糖,继续以中高速搅拌,搅拌至开始呈现半固体状,蛋白向上膨胀隆起;这时再从边缘加入1/3白糖,不要直接将糖从正中央倒入,以免破坏蛋白的打发。继续用高速打发,将打蛋器提起时,蛋白隆起的尖端尚不能维持固定的形状,此时蛋白已至第一阶段的打发状态(Soft peak)。最后加入剩下的1/3白糖,能更稳固打发的蛋白,也能使打发的蛋白光亮平滑。最后以高速打发,打发直到蛋白坚固有光泽,提起打蛋器时,蛋白尖端能维持形状而不弯曲,蛋白已到达干性发泡(Stiff peak)阶段,整个过程大概7分钟左右,也就是通常说的打得足够硬了。干性发泡的蛋白,只要跟蛋黄糊混合均匀,就可以烘焙出满意的小蛋糕了
更多
最受欢迎的家常菜
酸菜鱼
清蒸鱼
宫保鸡丁
凉粉
泡椒鸡爪
南瓜饼
八宝饭
腊八粥
水煮鱼
辣子鸡
水煮肉片
冰糖雪梨
鸡蛋羹
排骨汤
乌鸡汤
小鸡炖蘑菇
糖醋排骨
鱼香肉丝
家常酱牛肉
皮蛋瘦肉粥
银耳汤
鸡汤
炖牛肉
推荐专区
芝士蛋糕
生日蛋糕
裸蛋糕
酸奶蛋糕
磅蛋糕
戚风蛋糕
杯子蛋糕
小蛋糕
纸杯蛋糕
蛋糕卷
海绵蛋糕
提拉米苏
蛋挞
芝士蛋糕
戚风蛋糕
推荐小蛋糕做法
糯米粉小蛋糕
花样小蛋糕
猫头鹰小蛋糕
果酱夹心小蛋糕
脆皮小蛋糕
西梅小蛋糕
装饰小蛋糕
无油无水小蛋糕
自制海棉小蛋糕
樱桃小蛋糕
糯米小蛋糕
紫薯夹心小蛋糕
小蛋糕小知识
温馨母亲节,85度C“花语心愿”蛋糕邀你...
总结戚风蛋糕失败最常见的几个方面
盐在蛋糕和饼干中的作用
农家白面粉可以做蛋糕饼干吗
海绵蛋糕容易失败的地方
蛋糕巧贮存
生日蛋糕上插蜡烛存在健康隐患
为什么过生日要吃蛋糕
蛋糕的营养成分
蛋糕房的蛋糕怎么做的呢
麻婆豆腐
|
啤酒鸭
|
剁椒鱼头
推荐专题
红烧肉的做法
可乐鸡翅的做法
红烧排骨的做法
肉酱的做法
肉卷的做法
花卷的做法
肉松的做法
油条的做法
华夫饼做法
三明治做法
炖鸡的做法
汉堡包做法
牛轧糖做法
烤排骨做法
炸薯条
荷叶饼做法
馅饼的做法
发糕的做法
咸鱼的做法
炸鱼的做法
薄饼的做法
焖面的做法
便当的做法
最新文章
鲜豆类蔬菜的组合料理
西红柿煮带骨鸡肉
辣味肉馅
青椒鱼泥
南瓜鸡肉馅
对身体有益的美味料理
瓜类与茄果类蔬菜的组
虾皮瓜丝
糖拌双丝
鲜嫩海米拌豆角丁