香菜韭菜竹叶汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-01-13 21:28:53

菜系及功效:健忘食谱

香菜韭菜竹叶汤

原料:香菜30克,韭菜籽lO克,竹叶6克。

香菜韭菜竹叶汤的做法

水煎取汁。

用法:温服,一日两次。

主治:健忘、记忆力减退。

香菜营养分析

香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星,为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。

营养成分:每100克香菜中,含水分90.5克,蛋白质1.8克,脂肪0.4克,灰分1.1克,碳水化合物5克,粗纤维1.2克,钙101毫克,钾272毫克,钠48.5毫克,镁33毫克,磷49毫克,铁2.9毫克,锰O.28毫克,锌0.45毫克,铜0.2l毫克,硒O.53微克,胡萝卜素1.16毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素O.14毫克,抗坏血酸48毫克,尼克酸2.2毫克。

药用功效:利尿、降血糖。有发汗透疹、消食下气之功,适用于感冒、小儿麻疹或风疹初期、透发不畅,饮食积滞,消化不良等症。

食物相克:香菜不可多食,否则令人气虚。胃溃疡、脚气、口臭、狐臭等患者及服用补药时不宜食用。

韭菜营养分析

韭菜的营养价值很高,每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克,脂肪0.2~0.5克,碳水化合物2.4~6克,纤维素0.6~3.2克.还有大量的维生素,如胡萝卜素0.08~3.26毫克,核黄素0.05~0.8毫克,尼克酸0.3~1毫克,维生素C10~62.8毫克,韭菜含的矿质元素也较多,如钙10~86毫克,磷9~51毫克,铁0.6~2.4毫克,此外,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。

药用功效:补肾益胃,宣痹止痛,行血散淤,止汗固涩,润肠通便,充肺气,安五脏,平呃逆。主治阳痿早泄遗精、多尿、经闭、白浊、白带、腰膝痛、噎膈、反胃、胃中虚热、泄泻、腹中冷痛、吐血、衄血、尿血、产后出血、跌扑损伤等病症。

饮食禁忌:春天吃韭菜最好,有利于保持体内正常的新陈代谢。胃热炽盛,阴虚有热及疮疡、目疾患者则应忌食韭菜。

美食城网站小提示

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关键词:韭菜香菜韭菜食谱

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