鱼香酥青豆

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-10-18 20:51:21

鱼香酥青豆

材料:青豌豆250克,泡辣椒4只,姜葱蒜各适量,白糖、酱油各1茶匙,香油、醋各少许。

鱼香酥青豆的做法

1.将豌豆洗净,晾干水分。泡辣椒洗净去蒂、去籽剁细。姜、蒜去皮剁细。葱剁成细花。

2.将泡椒末、姜茸、蒜茸、葱花、白糖、酱油、盐、味精、醋、香油调成鱼香味汁待用。

3.烧热锅,待油烧至六成热时,下豌豆,炸至豌豆酥脆时,捞入碟内晾凉,然后淋上调好的味汁即可。

特别提示:豌豆应选用颜色嫩绿的大白豌豆。

特点:翠白相间,鱼香味浓。

鱼香酥青豆食材搭配小提示

腐竹和青豆能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。

蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。

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