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小油菜煮油豆腐

□ 作者: ‖ 来源:    2020-07-14 14:28:32

【小油菜煮油豆腐】

为了提升小油菜的β—胡萝卜素的吸收率,则与油脂或含脂肪的食品一起搭配组合。

小油菜煮油豆腐

材料

小油菜、油豆腐,高汤半杯,酱油、酒、味精、盐少许

制作方法(2人餐)

将200克的小油菜切成适当的长度,再将一片油豆腐放入热水里去油后,切成宽度2㎝的形状。

在炒锅内倒入1/2大匙的色拉油后热锅,以大火炒切好的小油菜,再添加汤汁(高汤1/2杯、酱油、酒各1/2大匙、味精1小匙、少许的食盐),稍微炖煮一下后就可充分入味。盛入准备好的盘子即可。

备忘录

也可采用小油菜拌花生酱,可取得同样的营养效果。将2小匙花生酱与各1/2大匙的酱油、砂糖、味精搅拌均匀即可。

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