图解卤味小菜食谱大全的做法 教你怎么做好吃的卤味小菜
□ 作者：酒鬼老狼 ‖ 来源：酒鬼老狼美食博客 2016-06-08 08:18:40
卤味小菜食谱大全二：卤鸡蛋
原料：鸡蛋10枚、精盐8g、八角两个、香叶10片、桂皮2块、白糖15g、生姜15g、白酒20g、老抽20g
卤鸡蛋的做法
1、鸡蛋洗净后放入煮锅，添入没过鸡蛋的清水。放入香叶、八角、桂皮、精盐、生姜。
2、倒入老抽。
3、倒入白糖。
4、煮锅上炉，小火煮至鸡蛋熟。
5、把煮好的鸡蛋的壳轻轻敲破。
6、调入白酒，鸡蛋放在汤汁里卤制两天即可。
小贴士:
1.香料种类要少
2.放一点白糖在汤汁里
3.卤汁里加一点白酒，要高度的。
