您的位置:首页 > 菜谱大全 > 菜单 >

正宗的三杯带鱼的做法 图解怎么做三杯带鱼好吃

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2016-10-13 08:01:31

带鱼属于低脂肪高蛋白类肉食,所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,适量的不饱和脂肪酸是我们人体所必需的。

女儿说,鱼类最喜欢的美食是带鱼,所以,叶子将带鱼的做法总在研究去研究来,这不,今天又来一道带鱼菜!

听说正宗的三杯带鱼有以下这三杯,一杯酱油、一杯米酒、一杯胡麻油,米酒我用的是自己做醪糟里溢出来的汤汁。

正宗的三杯带鱼的做法

正宗的三杯带鱼

主料:带鱼300克

调料:米酒汁100克、酱油50克、生姜一块、大葱一段、盐少许、小干红辣椒6个、淀粉适量、胡麻油适量

正宗的三杯带鱼的做法

1.准备好原材料。

正宗的三杯带鱼的做法步骤1  data-cke-saved-src=

2.带鱼仔细清理干净,切成段,每段两面均匀划开一些口子,将姜片和葱段挤出汁液滴入带鱼段中,加入一丁点盐,充分抓匀,腌制十分钟。

正宗的三杯带鱼的做法步骤2  data-cke-saved-src=

3.腌制出的水分倒掉,用厨房纸巾吸去多余水分,表面均匀拍上淀粉。

正宗的三杯带鱼的做法步骤3  data-cke-saved-src=

4.锅里加入油,烧到三四成热的时候下入带鱼,中小火慢慢煎,时间煎久点,可以将小刺煎酥脆,吃起来更方便。

正宗的三杯带鱼的做法步骤4  data-cke-saved-src=

5.煎黄的带鱼出锅,用底油煸香葱姜、干辣椒。

正宗的三杯带鱼的做法步骤5  data-cke-saved-src=

6.加入酱油、米酒汁和适量开水。

正宗的三杯带鱼的做法步骤6  data-cke-saved-src=

7.再次烧开后加入带鱼,中小火焖至汤汁浓稠。

正宗的三杯带鱼的做法步骤7  data-cke-saved-src=

正宗的三杯带鱼的做法小贴士

1.带鱼一定要仔细清洗,将内脏里的黑膜去除干净,腌制的时候将葱姜汁多挤一些抓匀,腌的时候盐一定要少,稍微入一下底味;

2.米酒汁有甜味,一定要掌握好用量,不要太多了;

3.酱油的用量也要掌握好,不要太多,否则颜色太深,味道太咸。

正宗的三杯带鱼的做法步骤

正宗的三杯带鱼食材搭配小提示

木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效

关键词:带鱼

章鱼的营养价值及功效

章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等,味型多样;3种主要章鱼中,短蛸、真蛸于鲜食,味道鲜美,口感细嫩;长蛸肉较硬,鲜食味较差,干制后味较好。每餐摄入量300克...[更多]

正宗的三杯带鱼的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~