绿豆糕的做法大全

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绿豆糕

    绿豆糕是一种初夏的时令食品, 色泽浅黄色或嫩绿色,口感细润紧密。它也是端午节的传统民俗食品之一。因"糕"与"高"谐音,有向上腾达的寓意。安徽省(如庐江县)和江苏省部查看更多
    分地区都有在端午节吃绿豆糕的风俗。中国周边的国家也有制作绿豆糕食品的,如越南。 绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称干豆糕;南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。