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冬天多吃绿豆更健康

□ 作者: ‖ 来源:    2017-12-10 18:03:57

绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;

绿豆可以在冬天吃。绿豆含有皂苷,具有降低血脂和防治动脉粥样硬化的作用。解毒、去火的功效很好!所以对烦躁闷乱、渴而呕吐、熬夜上火、咽喉肿痛、便秘等症疗效显著。

绿豆选购技巧

1:闻气味:抓一把绿豆,向绿豆哈一口热气,然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。

2:自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

冬天多吃绿豆更健康

3:观色泽:优质绿豆外皮呈蜡质,颗粒饱满,均匀,很少有破碎,无虫,不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡,颗粒大小不均,饱满度差,破碎多,有虫,有杂质等。

4:折断豆芽秆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

冬天推荐汤羹:

绿豆芦苇根汤

海带绿豆杏花汤

绿豆莲子乳鸽汤

海带绿豆汤

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