凉拌莴苣的做法大全 教你怎么凉拌莴苣好吃
□ 作者： ‖ 来源： 2016-06-03 09:24:11
凉拌莴苣的做法大全二：莴苣麻芝酱
1.把剥下的叶放到凉水盆里，加少量精盐浸泡十分钟，取出，控干水。
2.把叶切段叠加起来，用尾部叶切成长条，缠在叠加起来的莴苣叶中间，然后摆好盘。
3.调碗汁：用筷子从瓶中挑出芝麻酱放入碗中，往碗里边慢慢续开水边搅拌芝麻酱，激活芝麻酱香气后，加1小勺味极鲜酱油、白棉糖、糖醋，适量的精盐（根据自己口轻重来加）搅匀，浇到摆好菜叶上，撒上黑芝麻，放点草莓做点缀。剩下碗汁留着用叶蘸着吃。
温馨提示：
1.如果买回家的莴苣叶不是很新鲜，千万别丢掉，放到盐水中浸泡一会儿，立即跟新鲜的叶子一样。
2.芝麻酱别用小勺挖，那样带出来的油多，吃了太腻人了，所以选择用筷子挑出来，再用开水一激，香气扑鼻很刺激味觉。
3.家里如果没有客人来，人为省时间，莴苣叶可以不用切段装饰，就直接用叶蘸着吃就可以了。
4.应季选择红色水果蔬菜做点缀就可以了，如西红柿、枸杞、红辣椒等都可以。
凉拌莴苣食材搭配小提示
蜂蜜和莴苣不能一起吃:蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，这是人人皆知的常识。
莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，俱不可煮烹，皆宜生委，去汁，盐醋拌
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