鸡蛋芝士汉堡的做法 怎么自制做鸡蛋芝士汉堡
□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2016-08-24 08:36:33
女儿说有好长时间没吃汉堡食谱了，突然一想，也是哈，都好长一段时间没做面包，于是说做就做，小餐包食谱做好后随便夹上鸡蛋、生菜、芝士，就成了孩子喜欢的简单汉堡。
这面包的制作其实很简单，只是过程有点长，本打算作为明天的早餐食谱，不想做好孩子就想吃，于是天黑就凑合在灯光下拍了个照片，怎么看怎么不满意，颜色失真，内部组织拍不清楚，对不住大家了，成品图凑合着看吧，但是照着配方和过程做，叶子打保票，绝对是没问题的。
鸡蛋芝士汉堡
主料：高筋面粉240克、牛奶105克、全蛋液45克
配料：白砂糖40克、黄油15克、酵母3克、盐2克
鸡蛋芝士汉堡的做法
1、将全蛋液、牛奶、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母，放入面包机桶里。
2、启动揉面，大约揉二十几分钟至扩展阶段，加入黄油。
3、继续揉面，揉到能拉出手套膜，大约揉20分钟，如果没有出手套膜，可以手动摔打摔打，如果实在揉不出手套膜也不用过于追求手套膜，面团延展性很好也一样能做出好吃的面包，只是拉丝效果差一点。
4、盖上保鲜膜启动发酵。
5、发酵至原来的2.5倍大小。
6、取出面团再次揉匀摔打一下，然后分成8个小剂子。
