【图】四喜丸子的正宗做法 详解怎么做正宗的四喜丸子
□ 作者： ‖ 来源： 2016-11-17 17:29:40
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜谱。最正宗最地道的四喜丸子怎么做好吃?怎么做正宗的四喜丸子好吃又简单?本文为你介绍四喜丸子的正宗做法,配有非常详细图文做法步骤,菜鸟也能做出最正宗最地道的四喜丸子。
四喜丸子的正宗做法一
原料：猪肉馅500g、马蹄50g、鸡蛋1个、葱20g、姜10g、生抽30ml、老抽10ml、料酒10ml、白糖10g、干淀粉10g、香油5ml、胡椒粉5g、盐少许、清水适量
正宗的四喜丸子步骤
1.马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末
2.肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀
3.双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子
4.锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出
5.炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可
