清拌莴苣

□ 作者:玉食贝贝 ‖ 来源:玉食贝贝美食博客    2013-09-04 08:57:31

莴苣营养丰富,含有蛋白质,脂肪,糖类,灰分,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生苏c,微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。尤其钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡,夏季人体无机盐流失严重,多食可有效补充人体流失的养分。莴苣中含有一种芳香烃羟化脂,能够分解食物中的致癌物质亚硝胺,防止癌细胞的形成,对于消化系统的肝癌、胃癌等,有一定的预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。

莴苣清脆爽口,只使用稍许盐清拌即可,动点心思做个翻花小菜,造型美观,清新怡人!

清拌莴苣

清拌莴苣

材料:莴苣1根,胡萝卜一段装饰。

调料:盐少许。

清拌莴苣的做法

1、准备好所有材料

2、莴苣打去外皮。

清拌莴苣步骤1-2

3、用刮皮刀刮出长薄片。

4、然后再切成5厘米的段。

清拌莴苣步骤3-4

5、莴苣片放入容器加食盐腌制10分钟,莴苣本身含钠、钾丰富不需多盐。

6、腌好的莴苣片滗去水分,在中间用刀划切透,不要划切到边缘。

清拌莴苣步骤5-6

7、拿起和刀口垂直的一端反到莴苣片的另一面,做成翻花的形状。

8、全部做好的翻花莴苣,是不是很靓呢!

清拌莴苣步骤7-8

9、以胡萝卜花装饰成盘上桌。

美食城网站小提示

莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用,有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。

莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。

关键词:莴苣

清拌莴苣的讨论
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评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-09-16 09:12:49 美食城手机网友
再放点醋和香油,味精,味道会很棒哦!
回复 支持5
2018-08-31 11:17:23 美食城手机网友
看起来很好吃的样子~~
回复 支持10