怎么做正宗凉拌三丝 川味凉拌三丝的做法有哪些
□ 作者： ‖ 来源： 2017-03-16 11:04:56
凉拌三丝是一道很好吃的家常食谱。红、白、绿三种颜色搭配起来让人更有食欲。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。是以海带丝、青瓜、胡萝卜为原料的一道美味饮食，同样是一道养生食谱。接下来为你介绍怎么做正宗凉拌三丝，川味凉拌三丝的做法有哪些。
怎么做正宗凉拌三丝
原料：海带丝、青瓜、胡萝卜、蒜末、干辣椒段
调料：生抽、芝麻、凉拌醋、白糖、花椒
做法：
1.将胡萝卜、青瓜切丝。
2.海带丝放入锅中烫一分钟捞出。
3.将三丝一同放入盘中，加入蒜末、白糖、生抽、凉拌醋、干辣椒段。
4.炒锅注油、放入花椒、干辣椒段煸出香味，捞去花椒。
5.将热油淋在三丝上。
6.搅拌均匀，撒上芝麻即可。
川味凉拌三丝的做法
原料：水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克
做法步骤
1.海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干
2.把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干
3.取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉
4.熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可
正宗凉拌三丝食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
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