中华冷面的做法 爱到走火入魔的中华冷面怎么做
□ 作者：河水洋洋 ‖ 来源：河水洋洋美食博客 2016-05-27 08:28:46
19.待面条温度下降到室温后迅速浸入冰水中冷却1分钟，提升口感和风味。中华冷面的“冷”字指的是冰冷的冷，这样就是很少有餐馆在冬天还提供冷面的一个原因，毕竟实在太冷了。
20.将冷却好的面条捞出来，轻轻抖动，甩掉多余的水分，因为这些水分会稀释酱汁的风味，所以水分甩得越充分，冷面就越好吃。把甩干的冷面放在碗里，铺上蛋丝、火腿丝、鸡丝、黄瓜丝和番茄。吃之前浇上酱汁，拌匀后就可以享用了。
中华冷面食材搭配小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
关键词:火腿
