清煎羊排

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-12-13 09:53:46

清煎羊排

原料:净羊排1.5千克,炸土豆条1千克,面粉50克,盐10克,胡椒粉少许,黄油50克,辣酱油25克,油150克,煮胡萝卜条250克,煮菜花250克。

清煎羊排的做法

1、先将牛排带骨切成段(每份2段),用肉拍子拍成薄片。撒盐、胡椒粉,沾面粉,用热油煎至两面上色,控出油放黄油稍煎,辣酱油烹之。

2、起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花,浇原汁。

特点:色泽金黄,味香适口,肉质松软。

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米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感

酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里,加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜,或各式中药材当腌料,可降低食用羊排时的异味感。

关键词:羊排

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