新疆小油馕

□ 作者:天山可可 ‖ 来源:天山可可美食博客    2016-06-16 22:42:03

新疆的馕到底多少种?有180种馕,你吃过几种?原来馕不是十几种,而是上百种呀,涨姿势了!!大的直径数米,小的宛若红枣,口味不一,形状各异,真是感受到了新疆独具特色的餐饮文化。据说每种馕上面的花纹都代表着每家的标志,就是相当家庭徽章的意思。

小油馕也是馕的一种,分为甜味和咸味两种,我是比较喜欢吃甜味的油馕,这次就用普通面粉(中筋粉)做了,其实馕都是普通面粉做的,只是每种馕的形状和花纹、加的调味品不一样而已。这种的小油馕一般都加鸡蛋和新疆爱吃的酥油,一般都是用馕坑烤出来。最可喜的是现在有了烤箱,可以在家随时做出来,味道虽然不是馕坑的接地气味道,但是也是带有浓浓的酥油香味,吃起来也是可以以假乱真的。

新疆小油馕

主料:面粉500克

辅料:酥油40克、白糖50克、牛奶200克、酵母3克、盐4克,白芝麻5克、刷小油馕蛋黄液30克,和面全蛋液40克

新疆小油馕的做法

新疆小油馕的做法

1、把鸡蛋打散分离一个蛋黄出来,把面粉里加盐、白糖、酵母拌均匀,加牛奶、鸡蛋液和成光滑的面团

2、和好的面团盖好醒15分钟,加入酥油50克,揉均匀揉光滑

新疆小油馕的做法步骤1-2

新疆小油馕的做法步骤3-4

新疆小油馕的做法步骤5-6

新疆小油馕的做法步骤7-8

3、分成50克小剂子,揉圆,放在烤盘里

4、盖保鲜膜发酵30-40分钟结束后,刷上鸡蛋液,撒上白芝麻

5、烤箱180度预热2分钟,加烤盘用上下功能烤18分钟即可取出

新疆小油馕

新疆小油馕的做法小贴士

1、也可以不用刷鸡蛋液,看个人口味

2、酵母不要加的太多,没有牛奶可以用水代替

关键词:面粉

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新疆小油馕的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-12-09 23:03:44 美食城手机网友
做的真的好有食欲!
回复 支持3
2018-11-12 10:15:16 美食城手机网友
赞赞赞,收藏了,谢谢!
回复 支持0
2018-10-27 23:58:37 美食城手机网友
嘿嘿,可以试试
回复 支持2