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腊肉炒杏鲍菇的做法 怎么做腊肉炒杏鲍菇好吃

□ 作者: ‖ 来源:    2017-04-01 14:58:41

腊肉炒杏鲍菇其实很简单,无须费太多的精力,首先将腊肉提前蒸熟再切片使用,记得选用那肥瘦相间的腊肉,这样将腊肉中油脂煸炒出来再来炒杏鲍菇味道更香;而煸炒杏鲍菇时无须加水,因为杏鲍菇本身含有水分,将杏鲍菇干煸味道更鲜美。

这菜只需加入少许调味料放入里面干煸,让杏鲍菇充分吸收腊肉的香味变得干香十足,也去除腊肉的油腻,而让腊肉肥而不腻更加鲜美,好吃过瘾还下饭,有了它,要多煮点米饭了。

腊肉炒杏鲍菇的做法

怎么做腊肉炒杏鲍菇好吃

原料:腊肉1小块、杏鲍菇2根、青蒜2根、红辣椒1个、油盐适量

腊肉炒杏鲍菇的做法

1.准备好原材料;

2.热锅放入少许油,下入腊肉进去煸炒;

腊肉炒杏鲍菇的做法步骤1-2

3.炒制腊肉的肥肉部分透明且微微出油;

4.下入杏鲍菇进去煸炒;

腊肉炒杏鲍菇的做法步骤3-4

5.将杏鲍菇煸炒至微微发黄,加入适量的味极鲜进去翻炒;

6.再加入少许盐调味(注意腊肉和味极鲜都有咸味);

腊肉炒杏鲍菇的做法步骤5-6

7.加入青蒜白进去翻炒;

8.炒出香味后加入青蒜叶进去翻炒至变色即可;

腊肉炒杏鲍菇的做法步骤7-8

9.盛入盘中,表面撒上红辣椒。

腊肉炒杏鲍菇的做法步骤9

做法小贴士

1.放入少许的油煸炒腊肉块,一定要将腊肉的油脂煸炒出来油;

2.用腊肉煸炒出来的油煸炒杏鲍菇微微发黄;

3.煸炒杏鲍菇过程无须加水,只需加入味极鲜调味料干炒才会香;

4.蒜白和蒜叶分批加入,这样就不会将蒜叶炒的过长时间。

关键词:杏鲍菇腊肉腊肉食谱腊肉

腊肉的营养价值

腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低炭水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。...[更多]

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