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黄米饭

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2014-01-21 08:42:27

前几天试着做了黄米饭,这是妈生前最喜欢吃的。大黄米比小米颗粒大一点,做熟了以后非常有粘性。

最爱吃粘、糯、甜的东西,比如黄米饭、粘豆包、年糕、麻团、奶粉,这些都是我的大爱,现在家乡的人应该也很少吃黄米饭了吧,粘豆包城市里的人也没有自己做的了。

黄米饭

材料:大黄米250克,大红豆一小把。

黄米饭

黄米饭的做法

1.大黄米淘洗一下,再重新加水浸泡过夜,大红豆也加水浸泡过夜;

黄米饭步骤1-2

黄米饭步骤3-4

2.将泡过的大黄米连泡黄米的水和泡过的大红豆一起倒入电饭煲中,水比平时做白米饭的水略多一点,盖上盖,煮饭档,煮熟即可;

3.刚熟的黄米饭看上去会有些稀,用筷子搅拌一下就会变得粘稠了。

做好的黄米饭,拌一点黄油或猪油,再加点白糖,爱甜食的人会觉得非常好吃,真的是又甜又香。

美食小提示

黄米饭粘性大,一次不宜吃太多,不好消化。

黄米饭的做法

关键词:米饭米饭食谱

黄米的功效与作用

黄米又称为大黄米、糯秫、糯粟、黄糯。学名称黍,就是老百姓叫的糜子米,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏,传统小吃“驴打滚”就是用黄米制成的。“驴打滚”也叫豆面糕。...[更多]

黄米饭的讨论
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评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-10-06 16:17:38 美食城手机网友
很不错哦!
回复 支持7
2018-09-16 09:12:54 美食城手机网友
挺好啊
回复 支持7