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快手下饭菜萝卜干炒腊肉怎么做

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2017-02-23 17:30:54

每年春节前后都会尝到各种腊味美食,老家做腊肉、腊鱼、香肠一般是先将食材进行腌制,然后进行晾晒或风干而成。有些地方制作工艺不一样,后期是通过熏制的方法完成各种腊味食品的制作。

春节前朋友给了一块熏制腊肉,吃惯了老家风味的腊肉,对熏制的腊肉不是特别喜欢,做了两次后发现小朋友也不是特别喜欢吃。突然想起某段时间和同事们一起去外面吃饭时经常点的一道湘菜--萝卜干炒腊肉,所需食材少、制作工艺简单,还是道美味的下饭菜食谱

每次如果点这道菜大家的米饭都可以多吃几碗,自己在家还没尝试做过,正好冰箱中有现成的萝卜干,相互搭配起来就是一道下饭菜

萝卜干炒腊肉的做法

萝卜干炒腊肉

原料:腊肉100g、萝卜干1小把、青蒜4根、青辣椒8个、小米辣8个、蒜5个、油适量

萝卜干炒腊肉的做法

1、准备好食材并清洗干净(腊肉用温水浸泡冲洗,萝卜干用冷水提前浸泡)

萝卜干炒腊肉的做法步骤1

2、腊肉切片、萝卜干切丁、青辣椒和小米辣斜切块、蒜切片、青蒜白切段

萝卜干炒腊肉的做法步骤2

3、锅里倒入少许油,烧热后加入腊肉小火慢慢煸炒

萝卜干炒腊肉的做法步骤3

4、腊肉炒至表面出现焦黄色时加入蒜和青蒜白一起翻炒

萝卜干炒腊肉的做法步骤4

5、闻到蒜炒出香味后,加入青辣椒和小米辣一起翻炒

萝卜干炒腊肉的做法步骤5

6、快速翻炒30秒左右加入萝卜干和青蒜叶一起翻炒1分钟左右出锅

萝卜干炒腊肉的做法步骤6

做法小贴士:

1、萝卜干提前用冷水浸泡1小时左右,一方面可以去咸味,另一方面吃起来口感更脆

2、萝卜干和腊肉中盐味都比较重,在炒制过程中不需要添加盐

萝卜干炒腊肉

美食城网站小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

关键词:萝卜腊肉快手菜萝卜干萝卜干食谱快手菜食谱

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萝卜干炒腊肉的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-04-06 04:04:12 美食城手机网友
营养又美味哦
回复 支持12
2017-04-05 16:04:05 美食城手机网友
看着就流口水啊
回复 支持9
2017-03-31 00:03:51 美食城手机网友
也很简单哦
回复 支持13
2017-03-17 14:03:39 美食城手机网友
营养美味呢,做的不错~!~!
回复 支持12
2017-03-05 17:03:03 美食城手机网友
好下饭的菜菜喜欢
回复 支持13