肉松的做法大全 3步教你怎么做肉松的小技巧
□ 作者：黄豆豆 ‖ 来源：黄豆豆美食博客 2016-07-06 09:50:07
肉松的做法大全二
材料：生瘦肉500克（煮熟沥干水后约300克）、姜3片、葱1根、料酒15ml、盐55克、细砂糖40克、生抽20克、花生油15克、炒熟的白芝麻15克
肉松的做法二
1、瘦肉洗干净切成大块儿。
2、瘦肉、姜片、葱段放进锅里，加凉水（尽量多加一些），再加入5克盐。
3、大火将水烧开，撇去浮沫，加入料酒，然后转中小火，煮40分钟，将肉完全煮熟。'
4、煮熟的肉捞出冷却，同时沥干水份。
5、将肉掰成小块儿，放入保鲜袋里，尽量掰小一些。
6、保鲜袋扎紧口，用擀面杖敲打肉，将肉的组织打散。
7、肉、糖、生抽、花生油、芝麻、剩下的5克盐全部放入面包机的内桶里。
8、装好内桶，盖好盖，选择“17肉松”程序，按下启动键。
9、1小时后，肉松就做好了（步骤图中是第一次程序完成后的状态）。如果喜欢更干燥酥松口感，可在机器冷却10-15分钟后再启动一次肉松程序，时间剩余30分钟时关机。肉松取出摊凉后密封保存。
