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法式乳酪月饼的家常做法 图解怎么做法式乳酪月饼

□ 作者:三石美食 ‖ 来源:    2016-09-18 08:11:11

法式乳酪月饼除了是圆的,它与传统的中国月饼完全不同。个人感觉,它更像是一款注心蛋糕,但却比蛋糕更酥松,加上香浓嫩滑的乳酪馅芯,地球上没有人能抵挡住它的诱惑。

这不,一盘法式乳酪月饼刚出炉,就被俺家那爷俩秒杀了。哼,那就再做一盘,看谁狠!

法式乳酪月饼的做法

法式乳酪月饼

月饼分量:5个。

饼皮原料:低筋面粉110g,黄油80g,糖粉50g,蛋黄2个。

乳酪馅料:奶油奶酪120g,淡奶油10g,糖粉15g,蛋黄1个。

表皮装饰:蛋黄一个。

法式乳酪月饼的做法

1.先做饼皮部分。将黄油室温软化后,用手动打蛋器打至颜色变白,加入糖,混合搅拌均匀,不要过度搅拌。

法式乳酪月饼的做法步骤1

2.将蛋黄打散,分多次加入面糊里,每次完全混合后再继续添加,直到搅拌均匀。

法式乳酪月饼的做法步骤2

3.加入过筛的低粉,用刮刀翻拌均匀入冰箱冷藏。

法式乳酪月饼的做法步骤3

4.接下来做内馅部分。将软化的奶油奶酪放入锅内,倒入淡奶油,小火边加热边搅拌均匀至融化。

法式乳酪月饼的做法步骤4

5.加入糖粉搅拌均匀,再加入蛋黄,继续搅拌均匀。

法式乳酪月饼的做法步骤5

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