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饮豆浆有哪些需要注意的点

□ 作者: ‖ 来源:    2020-06-04 16:52:31

胃寒之人不宜饮豆浆

豆浆中含有谷氨酸及天门冬氨酸,还含有不饱和脂肪酸,对延缓动脉硬化,治疗高脂血症,预防冠心病和心肌梗死以及脑卒中有良好疗效,是中老年人理想的辅助食物。尤其是豆浆含有较多的植物蛋白,许多人喜欢将豆浆作为早餐。但是,脾胃虚寒的人不宜饮用豆浆,否则,很容易诱发疾病。这是因为豆浆性平偏寒而滑利。平素胃寒,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。因此,并非豆浆对于人人皆宜,而要根据自身的情况,灵活掌握。

饮豆浆时不宜放红糖

红糖里有机酸较多,如醋酸、乳酸等,它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合,产生变性化合物及醋酸钙、乳酸钙等块状物,这不仅有损豆浆的营养价值,而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。

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