花生酱奶油麦芬

□ 作者:爱美 ‖ 来源:爱美美食博客    2013-01-07 09:18:09

相信很多朋友和我一样,看到“麦芬”就好象看到“快速”二字,也是哈,应该没有比麦芬更方便快捷的蛋糕做法了。

但是快速并不意味着简单或是简陋,这款花生酱奶油麦芬的做法有别于传统麦芬做法,是用了乳化法,这种方法做出的麦芬较传统方法在口感上更加细腻柔软,做好后再用花生奶油酱装扮一下口感升级身价倍增,快速小蛋糕也很华丽呵。

花生酱奶油麦芬

蛋糕材料:黄油50g,花生酱70g,白砂糖50g,盐少许,鸡蛋1个,牛奶85g,低筋面粉100g,杏仁粉20g,泡打粉1小勺,烘焙用巧克力豆30g.

花生酱奶油材料:花生酱100g,全蛋液20g,黄油60g,白砂糖20g,凉水10g,香草荚1/4。

花生酱奶油麦芬

花生酱奶油麦芬做法

1.准备好所需材料。

2.将软化好的黄油放在大碗中和花生酱,白砂糖一起搅打成均匀的黄油糊。

3.将打匀的鸡蛋液多次少量的加入,直至完全搅打均匀。

花生酱奶油麦芬步骤1-3

4.加入过筛后的低筋面粉,杏仁粉和泡打粉。

5.用橡胶刮刀以切拌的方式拌合,在粉类完全搅拌均匀前加入牛奶。

6.再加入烘焙用巧克力豆。

花生酱奶油麦芬步骤4-6

7.拌好的面糊。

8.将面糊装到麦芬纸杯中,七八分满即可。

9.放入预热好180度的烤箱中,烤20分钟左右出炉。

花生酱奶油麦芬步骤7-9

10.准备好花生酱奶油材料。

11.黄油软化后先搅打顺滑。

12.蛋液隔热水打至浓稠,颜色发白。

花生酱奶油麦芬步骤10-12

13.白砂糖和凉水放入锅中煮沸成糖浆。

14.糖浆分次少量加入至鸡蛋糊中(不要一次性加入会将蛋液烫熟)

15.加入香草籽。

花生酱奶油麦芬步骤13-15

上一页 1 2 下一页

花生酱奶油麦芬的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 9)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-09-19 13:12:34 美食城手机网友
我做得麦芬冷了就会变硬,要再微波一下吃口感才会好,请教一下是不是我的做法出问题了呢
回复 支持10
2018-08-31 09:05:47 美食城手机网友
习啦,色道很正 不知道尝起来味道如何...
回复 支持2
2018-08-13 11:49:07 美食城手机网友
和我的做法差不多的,但是效果没你的好
回复 支持9
2018-08-06 09:26:58 美食城手机网友
看着味美香甜甜,今天晚上就做给家人吃
回复 支持7
2018-07-06 10:59:12 美食城手机网友
好漂亮的小蛋糕。
回复 支持6
2018-06-19 16:14:11 美食城手机网友
做的真好啊
回复 支持12
2018-06-05 22:20:13 美食城手机网友
香香的好吃
回复 支持5
2018-05-22 09:57:07 美食城手机网友
上面的花生酱很美
回复 支持11
2018-05-13 22:58:53 美食城手机网友
做的真好,味道肯定也不错。
回复 支持10