家常肉夹馍的做法 图解怎么做家常肉夹馍

□ 作者:糖小饼 ‖ 来源:糖小饼美食博客    2016-11-04 08:48:26

自制家常肉夹馍有自制的好,各种细节都可以调整到适合自己喜好,我这次把饼坯做得比一般外面卖的要小一圈,正好一次啃俩,以往买的总是一个不够两个太多,很是尴尬。

至于卤肉,我每次做的方子不固定,香料大概抓一抓,外面不同摊子卖的味道也会不一样,所以这个我完全不纠结,但做法步骤不会变.

家常肉夹馍的做法

家常肉夹馍

面团:普通面粉(中筋面粉)320G,水160G,酵母2G,盐1小撮

夹馅:卤肉(带皮五花肉)

家常肉夹馍的做法

1.所有面坯材料混合揉成光滑均匀的面团,醒20分钟后分割成4个剂子滚圆,取一个剂子搓成中间粗两端细的纺锤状

2.按扁以后擀开成厚约4MM的面片

3.将面片卷起来

家常肉夹馍的做法步骤1-3

4.卷好的面卷竖起来

5.按扁成一个厚面饼

6.如图示用两只手拿着面饼边打圈边把周围捏得稍薄,同时在中心按出一个窝。

家常肉夹馍的做法步骤4-6

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