干煸苦瓜的做法 夏天吃苦瓜的好处
□ 作者:醉艺 ‖ 来源:醉艺美食博客 2016-07-25 09:51:28
今天做了抹茶蔓越莓花生牛轧糖,刚包完糖又投入到整理贴子的工作中,这道干煸苦瓜是一道重庆、四川的家常菜食谱,夏天我们常吃的,可以简单的做,当然若想好吃也可以稍稍豪华点来做。
干煸苦瓜
材料:苦瓜一条,猪肉末,宜宾芽菜、花椒粒,辣椒段,生姜,大蒜,葱段
干煸苦瓜的做法
1、苦瓜去瓤切小条备用
2、炒锅小火,放入芽菜稍炒后盛出
3、另起油锅,油稍多些,下苦瓜稍炸后捞起沥油
4、锅里留底油,下肉末煸香
5、下入花椒粒,辣椒段,姜片,蒜片炒香
6、倒入芽菜炒匀
7、把炸过的苦瓜条倒入翻匀
8、加入盐,鸡粉翻匀,下葱段起锅