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肉丝炒面

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-09-30 21:17:41

菜系及功效:家常菜谱

肉丝炒面

原料:粗面条500克,猪肉丝100克,大白菜丝200克,葱末10克,酱油50克,鲜味王1克,肉骨汤200克,熟清油125克。

肉丝炒面的做法:

(1)将锅放旺火上,下半锅清水烧沸,把面条抖散入锅,用筷拨散,煮至浮起捞出,投入凉水;中冷,捞出沥干水,浇少许熟清油,拌匀,备用。

(2)小平锅放旺火上,下熟清油50克烧热,先将葱末炒香,再下入猪肉炒散,加入大白菜丝、酱油、鲜昧王、肉骨汤、熟面条,烧沸后再烧片刻,至面条全部受热烧软,用竹筷翻炒,在翻炒时要不断加油,炒至面条吸干汤汁,油光发亮即可。

肉丝炒面的做法

[提示:煮面保持熟而不烂,水冲而不涨。炒面时不断翻拌,使面条均匀入味。面条水分必须炒干,使制品油香滑润。

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面条营养价值

面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效...[更多]

肉丝炒面的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-12-04 10:38:50 美食城手机网友
好爱炒面!我做这个总是会做的粘粘的,所以现在干脆都买菜市场卖的熟面了 呵呵 肉炒好面放锅里一拌 嘿嘿 俺是懒人。。
回复 支持5
2017-11-16 22:01:35 美食城手机网友
面,我的最爱,做得不错,学习中
回复 支持3
2017-11-14 09:33:44 美食城手机网友
看着就好吃
回复 支持6
2017-10-06 14:07:46 美食城手机网友
很好吃
回复 支持4