海棉纸杯蛋糕

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2015-04-03 08:57:53

玩烘焙的都会做海棉蛋糕和戚风蛋糕,这两款蛋糕可以说是入门级的,相对来讲,大家都说海棉蛋糕相对简单成功率高,一般都会从海棉蛋糕开始入手学,我是正好相反,初接触烘焙时不知道什么是海棉蛋糕和戚风蛋糕,就参考了一个方子开始烘焙之旅,经过几次的失败和成功后才发现原来做的就是戚风蛋糕。

戚风蛋糕做熟练后,尝试着做海棉蛋糕,发现烤出来后口感与戚风完全没法比,相对来讲更加喜欢吃戚风蛋糕,同时,几次出炉的海棉蛋糕都会回缩,严重打击继续尝试的积极性,自此之后N久没再尝试海棉蛋糕。

上周周末打算带小朋友出去户外运动,提前准备点零食,突然想起给他做几个纸杯海棉蛋糕,就这样又开始尝试做海棉蛋糕。

海棉纸杯蛋糕

海棉纸杯蛋糕

材料:土鸡蛋4个(去壳后约177g)、低筋面粉60g、玉米淀粉20g、白砂糖60g、牛奶30g、柠檬汁几滴

海棉纸杯蛋糕的做法

1、将打碎后的鸡蛋和白糖装入干净的盆中,加入几滴柠檬汁,用打蛋器搅打,打发至提起打蛋器,蛋糊留下的痕迹不会马上消失(约10分钟左右)

海棉纸杯蛋糕步骤1

2、将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入蛋糕糊中,用刮刀切拌均匀

海棉纸杯蛋糕步骤2

3、加入牛奶,用刮刀切拌均匀

海棉纸杯蛋糕步骤3

4、将拌好的蛋糕糊用勺子装入纸杯模具中,放入烤箱

海棉纸杯蛋糕步骤4

5、烤箱160度预热10分钟左右,放入烤盘中上层烤20分钟左右

海棉纸杯蛋糕步骤5

美食小贴士

1、打鸡蛋的过程,先低速,再高速,最后又低速

海棉纸杯蛋糕的做法

2、烤箱的温度和时间,依据自家烤箱温度灵活调整

美食城网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

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全麦面粉营养价值

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,B3,钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁...[更多]

海棉纸杯蛋糕的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-09-01 17:02:21 美食城手机网友
这菜太馋人了,你家人有口福呀
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2017-08-30 16:43:56 美食城手机网友
都学会不容易啊!
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2017-08-29 14:38:49 美食城手机网友
学着做了,真的很好吃
回复 支持7
2017-08-25 11:30:21 美食城手机网友
颜色迷人,看着都觉得养眼
回复 支持14