家常肉夹馍的做法 图解怎么做家常肉夹馍
□ 作者：糖小饼 ‖ 来源：糖小饼美食博客 2016-11-04 08:48:26
自制家常肉夹馍有自制的好，各种细节都可以调整到适合自己喜好,我这次把饼坯做得比一般外面卖的要小一圈，正好一次啃俩,以往买的总是一个不够两个太多，很是尴尬。
至于卤肉，我每次做的方子不固定，香料大概抓一抓,外面不同摊子卖的味道也会不一样，所以这个我完全不纠结,但做法步骤不会变.
家常肉夹馍
面团：普通面粉（中筋面粉）320G，水160G，酵母2G，盐1小撮
夹馅：卤肉（带皮五花肉）
家常肉夹馍的做法
1.所有面坯材料混合揉成光滑均匀的面团，醒20分钟后分割成4个剂子滚圆，取一个剂子搓成中间粗两端细的纺锤状
2.按扁以后擀开成厚约4MM的面片
3.将面片卷起来
4.卷好的面卷竖起来
5.按扁成一个厚面饼
6.如图示用两只手拿着面饼边打圈边把周围捏得稍薄，同时在中心按出一个窝。
