三鲜水饺的家常做法 图解怎么做三鲜水饺
□ 作者：酒鬼老狼 ‖ 来源：酒鬼老狼美食博客 2016-09-30 14:48:46
在饺子馅中，三鲜馅料是比较经典也是最鲜美的一种，三鲜馅的调制随着吃货群的扩散壮大，花样繁多的调馅方法，已远远超出了其原有的味道。家常的三鲜馅，其实无需过多的讲究，只要好吃就是完美。
三鲜水饺
原料：面粉600g、韭菜800g、海虾400g、油25g、精盐2茶匙、料酒3茶匙、鸡蛋3枚
三鲜水饺的做法
1、韭菜择洗干净后放在通风处晾干。
2、面粉和成软硬适度的面团，揉匀后盖上保鲜膜饧着备用。
3、新鲜海虾剥去虾壳，剔除虾肠虾线。
4、把虾肉切碎调入料酒、0.5茶匙精盐拌匀入味。
5、鸡蛋搅打成鸡蛋液，炒锅里倒入10g油烧热后倒进鸡蛋液，小火把鸡蛋液炒成鸡蛋碎。
6、把晾干的韭菜切碎。韭菜晾干可减少饺子馅出水。
