秘制排骨的做法 图解怎么做秘制排骨好吃
□ 作者：黄豆豆 ‖ 来源：黄豆豆美食博客 2016-10-14 09:53:12
6、锅烧热后滴入少许油，倒入一半调好的酱料，小火慢慢翻炒出香味
7、加入焯好水的排骨一起炒出香味
8、加入适量开水，煮开锅后改小火慢慢焖煮1小时左右
9、等锅里汤汁烧至快干里，加入剩余的酱料和少许盐中火翻炒至汤汁浓稠出锅，撒上芹菜末装饰
秘制排骨的做法小贴士
1、原配方采用的是韩式辣酱，制作过程中家里没有，直接用自制的剁椒替换
2、酱料汁分两次放，目的是为了排骨吃起来口感更加有层次
3、加入米酒的目的是去腥、提鲜
秘制排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
