(1)翠皮里脊

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-12-28 22:52:51

翠皮里脊

原料:西瓜皮300克,里脊肉100克,鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉各适量。

翠皮里脊的做法

1.将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌渍片刻后挤去盐水。

2.里脊肉切成细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

3.炒锅入油,用中火将油烧至六成热时,下入肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油,原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。

特点:清热消暑。

关键词:西瓜皮西瓜皮食谱

里脊肉的营养价值

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]

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