青椒小炒肉的做法大全图解,小炒肉的家常做法大全
□ 作者:晓露花重 ‖ 来源:晓露花重美食博客 2016-06-01 10:12:52
小炒肉的做法大全之三【春笋小炒肉】
材料:去皮五花肉,春笋,尖椒
配料:老抽,郫县豆瓣酱,盐,白糖,五香粉,料酒
春笋小炒肉的做法
1.将春笋剥皮洗净,切成薄片后焯水,焯水后放在冷水里泡上片刻,这样笋子口感不涩口
2.五花肉一块去皮
3.去皮的五花肉切成薄薄的片待用
4.尖椒斜切成段,大蒜切片
5.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入蒜片爆香,倒入切片的去皮五花肉滑散
6.把煸好的五花肉刨到一边,放入一勺豆瓣酱炒出红油
7.调入1勺老抽,少许五香粉、半勺白糖、少许料酒翻炒均匀
8.将春笋放入,调入少许盐翻炒均匀断生
9.接着在加入尖椒段翻炒出辣味,调入少许鸡精炒均出锅即可