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莴笋叶子能吃吗 莴笋叶子怎么做好吃

□ 作者: ‖ 来源:    2017-03-24 14:13:26

莴笋叶子能吃吗?

答案是肯定的,莴笋叶子不但能吃,还很好吃。

莴笋是一种营养丰富的食材,人们一般会把它的根茎作成美食来享用,但是却会把它的叶子丢掉,因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的,其实,莴笋的嫩叶也是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美,而且还适合凉拌吃。

莴笋是一种营养丰富的家常蔬菜。莴笋的吃法很多,如素炒莴笋或用其炒肉丝、鱼片、虾仁等。但是有许多人不知道莴笋中的营养成分,尤其是维生素类,主要是贮存在莴笋叶中,因此,他们常常只吃莴笋茎,而把莴笋叶子随手丢掉,这是很可惜的。

莴笋叶子能吃吗

哪些人不能吃莴笋叶子

1.患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。

2.女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。

3.对莴笋过敏的人不宜食用。

莴笋叶子怎么做好吃

莴笋叶沙拉

原料:嫩莴笋叶150克,大蒜2瓣,鲜茴香少许,黄油20克,柠檬汁25克,橙汁少许,胡椒适量,精盐适量。

莴笋叶沙拉的做法

1、将莴笋嫩叶洗净,控干水,切段,放大碗内,撒上少许精盐拌匀。

2、将大蒜去皮,洗净,捣碎成末,放小碗内。鲜茴香洗净,控水待用。

3、将黄油加热溶化后放入蒜末碗内,加入柠檬汁、橙汁,搅拌均匀成味汁。

4、将调好的味汁浇在莴笋叶上,撒上茴香末,拌匀后扣在盘内,撒上胡椒面即可。

特点:颜色碧绿、味香,清脆爽口。

莴笋叶子怎么做好吃

凉拌莴笋叶

原料:莴笋叶450克,酱油20克,醋25克,白糖、味精、香油、辣椒油各适量。

凉拌莴笋叶的做法

1、将洗净的莴笋叶用沸水烫一下,取出,控干水分,再切成丝入盘。

2、将各种调料放入莴笋叶上,拌匀即可。

莴笋叶子能吃吗食材搭配小提示

细辛和和莴笋不能一起吃:莴笋味苦性冷,细辛味辛性温,两者药效功能皆不相合,故不宜同用。

黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。

关键词:莴笋莴笋食谱

莴笋的营养价值

莴笋,又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B,维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌...[更多]

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评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-09 12:29:49
爽口,好吃,正适合这个季节吃呢
回复 支持7
2018-04-12 09:42:01
莴笋叶子也吃了,呵呵,废物利用了~~好~~
回复 支持8
2018-04-03 09:28:34 美食城手机网友
荷兰豆咋吃
回复 支持8
2018-03-24 22:04:50
真不错 喜欢
回复 支持7
2018-03-12 17:01:51
不错哎,清淡!
回复 支持4
2018-03-04 16:53:57
感觉莴笋叶子烫“死”(过了)了,颜色发黑,可能···口感不够脆爽。吃过贵州辣版的凉拌莴笋叶,香辣脆爽,印象很深。
回复 支持6