葱油饼的做法大全 层层酥脆的葱油饼做法小诀窍
□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2016-07-06 08:24:58
葱油饼的做法大全之四----葱油手抓饼
原料：面粉，过滤开水
调料：色拉油，盐，葱花适量
葱油手抓的做法
1.面粉里浇上沸水，边浇边用筷子搅拌成絮状；
2.稍微晾凉后，揉成面团，盖上干净的湿布饧发半小时以上；
3.饧好的面团非常柔软，手上抹油将面团揉匀，擀成大薄片，上面撒少许盐，浇上色拉油抹匀；
4.均匀的撒上葱花；
5.卷起来切成段，注意大小适中哦；
6.将每段抻长然后盘起来按扁，这个过程也可以先把面段顺长切成条再抻长卷起来，这样层数会更多；
7.擀成薄厚适中的饼坯；
8.平底锅放油烧热，小火烙至两面金黄即可。
葱油饼食材搭配小提示
小葱和豆腐不能一起吃:豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物—草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
豆腐和小葱不能一起吃:豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收
最近我国政府相关部门宣布禁用面粉增白剂，包括过氧化苯甲酰和过氧化钙。这个说法引起各方面的不同意见，其中大部分消费者都拍手称快，很多专业人员却感到有些担心，为什么会有这种意见差异呢？...[更多]
