风味腊肠芝心披萨
很多人觉得做披萨是件很麻烦的事儿，但我却蛮喜欢做披萨，特别是有很多朋友一起相聚的时候，大家围在一起分切一个圆溜溜的大馅饼，这气氛多么和谐，这感觉多么欢乐啊。
况且在我看来，做披萨是很省事儿的活儿，和个面团就可以一边玩儿去了，面团发酵好抹酱、材料丢上去，送进烤箱就可以等吃了，啥也不耽误
做披萨最关键、也最不易成功的就是面饼，只要掌握了面饼的做法，不论做成薄的还是厚的，口感都不会差，材料可以得随心搭配，喜欢就好。我喜欢薄脆的底儿，一直用一个面
饼方子，材料则有什么用什么。今儿这个是升级版，做成了芝心的，广式腊肠配香菇、洋葱、玉米粒，听起来有点儿不伦不类，其实味道还真的蛮合适
大烤箱就是给力啊，预热10分钟，烘烤12分钟，披萨就出炉了。饼皮的边缘松脆，内部松软，表面的马苏上色也比较均匀。我喜欢稍微火大一点儿的，如果喜欢浅色的话，可以适
当缩短烘烤时间。唯一美中不足的是，芝士包边没捏紧，结果加热时有点儿散开了，看起来不那么美貌。但是味道的确不俗，趁热吃，别具风味。
风味腊肠芝心披萨
面饼：高粉50g、低粉50g、细砂糖5g、盐1/4小勺、即溶酵母1/4小勺、水55g、橄榄油5g
酱料：洋葱1/8个、番茄酱30g、干燥香草少许、黑胡椒少许、橄榄油1大勺
配料：广式腊肠1/2根、洋葱1/8个、鲜香菇3朵、青红尖椒各1/2个、玉米粒少许、马苏里拉奶酪50g
风味腊肠芝心披萨的做法
1.将除橄榄油外的面饼材料混合，揉成团，再一点一点加入橄榄油；
2.将橄榄油慢慢揉匀揉匀，揉成光滑均匀面团，放置温暖处发酵；
3.面团发酵至2倍大，重新排气、揉圆；
4.按扁，擀成圆饼（直径略大于披萨盘），盖上保鲜膜，松弛15分钟，放入冰箱冷藏30分定型；
5.等待的过程中，制作披萨酱，将洋葱切碎末；
6.锅烧热，放1大勺橄榄油，放入洋葱炒香；
7.炒至洋葱变透明色，加入番茄酱，炒匀；
8.加入少许干燥香草和胡椒粉，继续炒至收汁，盛出待用；
