面粉的做法大全

美食城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供面粉图文并茂的做法。面粉怎么做好吃,如何做面粉最正宗呢?这里有最常见的面粉的家常做法和面粉的做法大全图解,还有最正宗的面粉做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~

面粉

    我们常说的面粉指小麦粉,即用小麦磨出来的粉。所以日后大家看到高筋小麦粉之类的名称,千万不要晕头了!没错,它指的就是我们平常所说的面粉。 蛋白质含量:按面粉中蛋白质含量的多少,我们可查看更多
    以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。 类型 蛋白质含量(%) 用途 筋粉 10.5-13.5 面包 中筋粉 8.0-10.5 面条 点心 低筋粉 6.5-8.5 点心 菜肴