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红萝卜炒肉丝的做法 红萝卜炒肉丝怎么做好吃

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2017-04-05 10:12:04

今天给大家分享一道用红萝卜做的快手家常菜红萝卜炒肉丝,也是小朋友非常喜欢吃的。

红萝卜含有丰富的多种维生素、矿物质钙、钾、铁等,在蔬菜中属于营养丰富的菜品,每100克红萝卜中含钙19毫克,铁1.9毫克,维生素C6毫克,B胡萝卜素3毫克,还含有丰富的蛋白质、丙氨酸、葡萄糖、果胶等。

红萝卜中的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育、降低血脂、改善皮肤粗糙、增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用。

红萝卜炒肉丝的做法

红萝卜炒肉丝

原料:里脊肉80g、红萝卜1个、青椒1个、蒜6个、耗油1勺、生抽少许、胡椒粉少许、油适量、盐少许

红萝卜炒肉丝的做法

1、准备好食材

红萝卜炒肉丝的做法步骤1

2、红萝卜、青椒、蒜分别清洗干净后切丝备用

红萝卜炒肉丝的做法步骤2

3、里脊肉清洗干后切丝,加耗油、生抽、胡椒粉调味拌匀腌制5分钟左右

红萝卜炒肉丝的做法步骤3

4、煤气灶开火,锅烧热后,倒入红萝卜丝和青椒丝小火慢慢煸炒

红萝卜炒肉丝的做法步骤4

5、待红萝卜和青椒炒干水份稍变色时出锅备用

红萝卜炒肉丝的做法步骤5

6、锅里倒入适量食用油,烧热后加入蒜小火慢慢翻炒

红萝卜炒肉丝的做法步骤6

7、炒出蒜香味后加入肉丝大火快速翻炒

红萝卜炒肉丝的做法步骤7

8、炒至肉表面稍变色时,加入红萝卜、青椒和少许盐翻炒均匀出锅

红萝卜炒肉丝的做法步骤8

做法小贴士:

1、肉用耗油腌制更鲜嫩,家里如果没有耗油,加少许淀粉、清水、盐、生抽腌制

2、如果喜欢吃口感比较脆的红萝卜和青椒,预炒的时间缩短,不需要炒软再出锅

3、炒肉时大火爆炒更嫩

红萝卜炒肉丝的做法步骤

红萝卜炒肉丝食材搭配小提示

白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了

关键词:肉丝红萝卜红萝卜食谱

胡萝卜的营养价值

胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富...[更多]

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