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胡萝卜的营养价值

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-02-01 09:47:13

胡萝卜营养成分

胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富。

胡萝卜食疗药效

◆胡萝卜有健脾化滞、润燥明日、降压强心、抗炎、抗过敏之功效,可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。胡萝卜中所含的胡萝卜素,在人体内可迅速转化为维生素A,能维护眼睛和皮肤的健康。移胡萝卜、中所含的叶酸有抗癌作用。

◆胡萝卜中所含木质素有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。现代医学多以胡萝卜作为细菌性痢疾、神经官能症、高血压病的辅助食疗品和用以预防食道癌、肺癌的发生。长期吸烟的人,经常食用胡萝卜对肺部有保健作用。

◆胡萝卜的纤维素含量较高,其中的果胶酸钙可降低胆固醇,预防冠状动脉疾病和中风。

胡萝卜的营养价值

胡萝卜饮食禁忌

移最好每天都吃胡萝卜,注意胡萝卜、素是脂溶性的,须与肉类一同烹调。

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