菊花鱼的简单做法 图解怎么做菊花鱼好吃
□ 作者:乐悠 ‖ 来源:乐悠美食博客 2016-10-19 10:58:08
10.将切好的鱼放入大碗中,依次放入1勺盐、4勺料酒、姜片、葱段,然后充分抓匀腌制10分钟。
11.取一块腌好的鱼肉,在其表面粘满玉米淀粉。(每一处都不要漏掉)
12.粘好的样子。
13.往锅中倒入食用油,油要多一些。
14.油温五六成热的时候,将鱼肉放入锅中。为了炸的漂亮又不烫手,用两根筷子将鱼肉挑起来,花瓣面朝下放入锅中。如图
15.翻面。然后炸至鱼肉金黄时捞出备用。
16.取一只干净的小碗,依次放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、1勺淀粉、4勺清水搅拌成碗汁备用。
17.锅中倒入适量的油,油热后放入番茄酱煸炒匀均。
18.将碗汁倒入锅中烧开,出锅前再淋少许玉米油搅拌匀均。(这样可以使汤汁的颜色更加鲜亮)
19.将汤汁浇在炸好的鱼肉上即可上桌。
关键词:草鱼
草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼,背和鳍为青黄色,栖息在水的底层,以水草为食。营养成分:内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。...[更多]