泡椒鸡胗的做法 图解怎么做泡椒鸡胗好吃
□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2016-10-19 09:41:07
小时候家里杀鸡后，老爸把鸡杂总是和泡椒一起炒，我在里面找寻那一片一片的鸡胗，真的觉得没什么可以和这美味可比了，到如今，鸡胗依然是我家餐桌上经常出现的食物，也经常用泡椒炒了来款待朋友。这么好吃的东西也有不少朋友嫌弃它，觉得有腥味，或者不知道怎么做好吃，那今天就来做这道香辣鸡胗吧，保证没有一点腥味，下饭下酒一级棒！
泡椒鸡胗
主料：鸡胗300克
配料：青椒两个、泡椒100克、泡姜三块、干红辣椒六个
调料：米酒汁适量、生姜一块、大葱一段、豆瓣酱适量、油适量
泡椒鸡胗的做法
1.准备好原材料。
2.将鸡胗的边缘部分切成片，中间厚的部分切成花刀，切法根据亲们自己的要求来切，叶子只是觉得这样切出来招待朋友显得更好看。
3.切好的鸡胗里面加入米酒汁、生姜和大葱，腌制一会，生姜和大葱使劲挤一挤，将汁液挤出来一起腌制。
4.干红辣椒切成小圈，豆瓣酱剁细，泡椒斜着切成圈，青椒切成菱形块。（全是辣辣滴，爽辣过瘾，哈哈）
5.腌制好的鸡胗将生姜和大葱去掉，腌制出来的水分倒掉。
