藕家常做法大全三：椒香藕片
□ 作者：酒鬼老狼 ‖ 来源：酒鬼老狼美食博客 2016-08-15 21:07:26
1、鲜藕打皮后切薄片。把切好的藕片用开水焯过后，过凉水。
2、另起油锅，油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。
3、放入一汤匙剁椒，翻炒。
4、倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。撒入少许精盐，翻炒均匀。
用鲜花椒、剁椒炝炒的鲜藕片，口感麻辣酸脆，椒香浓郁很是清爽。
1、鲜花椒不要炒糊。
2、藕片入锅后要烹入白醋，可使藕片爽脆。
1、鲜藕打皮后切薄片。把切好的藕片用开水焯过后，过凉水。
2、另起油锅，油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。
3、放入一汤匙剁椒，翻炒。
4、倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。撒入少许精盐，翻炒均匀。
用鲜花椒、剁椒炝炒的鲜藕片，口感麻辣酸脆，椒香浓郁很是清爽。
1、鲜花椒不要炒糊。
2、藕片入锅后要烹入白醋，可使藕片爽脆。
