铜锣烧

□ 作者:食行者的大风炊 ‖ 来源:食行者的大风炊美食博客    2015-02-06 10:29:52

年末大清仓,把仅剩的一点红小豆全部煮成了豆馅儿,熬半天总要有用武之地,要不家里那个“小馋猫”不停的小勺子挖进去,挑点儿出来喂嘴里了。把一旁的妈妈,看的笑了半天。想到这妞爱吃铜锣烧,正好搭配这红豆馅儿。三下五除二的就开干,快手美食中,铜锣烧算一个,掺好面糊,上锅烤就是。一盆面糊能烤出不少呢。一边烤,那边的“小馋猫”拾起烤好的就不停嘴。话说这有个爱做的妈妈,再添一个爱吃的娃,幸福可想而知。

铜锣烧

用料:面粉110g、牛奶100g、鸡蛋2颗、小苏打1/4茶匙、盐1/4茶匙、红豆沙100g

铜锣烧

铜锣烧的做法

1.鸡蛋中加入白砂糖,用手动打蛋器打散,打均匀;

2.加入牛奶,搅拌均匀;

3.筛入面粉和小苏打,加入盐,搅拌均匀;

4.拌好的面糊静置20分钟;

5.电饼铛下盘(或平底锅)加热,勺子盛面糊,垂直流下,呈圆形,待一面烤至变色后,翻面;

6.烤好后,将不平整的一面抹豆沙馅,与另一块面饼的不平整面粘合即可;

铜锣烧的做法

小贴士

1、静置面糊时,可使小苏打发挥作用,烤出的饼的口感更加松软;

2、勺子提起,使面糊垂直落在电饼铛盘内,易成圆形;

3、用电饼铛的缺陷是底面受热不均匀,上色不均匀,最好是用平底锅,锅表面一定要光滑,才能保证完美。 

关键词:铜锣烧面粉铜锣烧食谱

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铜锣烧的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-11-14 21:41:42 美食城手机网友
好想吃
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2018-11-14 21:41:41 美食城手机网友
于 2018-11-08 00:49:59发布

可以不加小蘇打嗎?

最好加上
回复 支持0
2018-11-08 00:50:41 美食城手机网友
为啥我做出来就一块面饼,没有蛋糕的松软
回复 支持0
2018-11-08 00:49:59 美食城手机网友
可以不加小蘇打嗎?
回复 支持0

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