泡瓜皮

□ 作者: ‖ 来源:    2019-09-13 11:27:56

泡瓜皮

材料:西瓜皮2000克。

调料:盐、花椒、干红辣椒、茴香、白酒、大蒜。

泡瓜皮做法

1、西瓜皮去绿皮红瓤,洗净,置于清水中浸泡1天左右后捞起,切成一寸宽的条,晒至稍蔫备用。

2、大蒜去皮,拍碎。

3、干红辣椒洗净,晾干,切碎。

4、取干净大盆,将瓜皮、盐、花椒、干红辣椒、茴香、白酒、大蒜放入,拌匀。

5、把2中准备好的材料填入泡菜坛内。

6、然后用凉白开加适量盐,调成盐水,注入坛内,至浸没所有菜品为止。

7、密封坛口,将其静置于阴凉干燥处,7~10天即可取出食用。

美味妙招

西瓜皮在预加工的时候,可放少许盐略腌渍片刻,这样在泡制的时候更易入味。

关键词:西瓜皮西瓜皮食谱