教你怎么切藕条 教你做开胃爽脆的大碗莲藕条
□ 作者：天山可可 ‖ 来源：天山可可美食博客 2016-06-12 08:46:48
大碗莲藕条
主料：莲藕300克、青红尖椒各1个
辅料：植物油20克、盐1克、蒜蓉辣椒酱10克、白醋2克、味精1克、花椒粉1克
大碗莲藕条的做法
1、藕洗净去皮，先从中间把藕一分为二的切开，再顺着纹路竖着切成一片片的藕片
2、再把藕片切成条状，切好的藕条立即放入水中，加几滴白醋侵泡2分钟捞起沥干水分，青红辣椒洗净切丝
3、热锅凉油，油热7成下蒜蓉辣椒酱翻炒出香味、辣味，加藕丝，青红辣椒翻炒均匀
4、加少许盐、花椒粉、味精翻炒均匀即可出锅
大碗莲藕条的做法小贴士
1.藕再顺着纹路竖着切成一片片的藕片，在横着切成条
2.翻炒要快速翻炒，加白醋可以使藕条更加的脆
大碗莲藕条食材搭配小提示
猪肝和莲藕不能一起吃:影响人体对铁、铜、锌这些元素的吸收。
大豆和莲藕不能一起吃:影响人体对铁的吸收。
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