茄辣西的做法大全 家常下饭菜茄辣西的做法大全
□ 作者：慕茶 ‖ 来源：慕茶美食博客 2016-06-03 09:01:53
家常下饭菜做法之四【京酱肉丝】
食材：猪里脊、葱白丝、鸡蛋1个
调料：甜面酱、干淀粉、料酒、料酒、白糖
京酱肉丝的做法
1、猪里脊洗净切丝。
2、肉丝加干淀粉、料酒、盐、蛋清抓匀，腌渍片刻。
3、葱白切丝后摆盘。
4、炒锅烧热、加油，放入肉丝迅速滑散至肉变色后剩出。
5、炒锅下油，放入甜面酱、盐、白糖、倒入少量水。
6、转小火，将酱汁慢慢炒香。
7、放入肉丝翻炒均匀，即可出锅。
茄辣西食材搭配小提示
猪肝和西红柿不能一起吃:西红柿富含维生素C，若与猪肝搭配，猪肝会使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗环血酸功能。
西红柿和维生素C丰富的食品不能一起吃:胡萝卜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
茄子，又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E，并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血；维生......[更多]
