汽锅酸萝卜牛肉圆子的做法 怎么做汽锅酸萝卜牛肉圆子
□ 作者：火花石 ‖ 来源：火花石美食博客 2016-09-14 10:30:46
初见汽锅是小时候去滇味餐厅吃汽锅鸡，这道菜给我留下的最大印象就是这个看起来很奇怪的餐具——汽锅。这个叫锅的东西居然不是金属制品而是陶瓷，中间还有一个尖尖带着小孔的突起，正因为这些原因这口锅在我心里一直保持着一种神秘。
今天这道【汽锅酸萝卜牛肉丸子】就是火哥心血来潮的一次尝试，阿坝牦牛肉加上自家的酸萝卜用汽锅慢慢炖出。在这个秋季，我用她来安抚我饥渴的胃和燥热的心。
汽锅酸萝卜牛肉圆子
主料：阿坝牦牛肉
调辅料：火哥泡的酸萝卜、鸡蛋清一个、香菜、盐、料酒、酱油、花椒水、生粉、老姜
汽锅酸萝卜牛肉圆子的做法
1、原料全家福
2、花椒粒用开水泡发备用
3、泡萝卜先切成丝
4、再切碎放入牛肉
5、打入蛋清
6、加入料酒
7、加入酱油
